各省、自治区、直辖市团委、烹饪（餐饮）行业协会，北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、宁夏、陕西财贸（财贸轻纺烟草）工会，全国餐饮行业团建工作试点单位，有关餐饮企业：
为贯彻全国总工会关于加强职工素质工程建设和共青团中央《关于开展共青团、少先队基层组织建设和基层工作试点工作的通知》（中青发[2009]9号）精神，进一步激发餐饮业广大青年学技术、练本领、比技能、创一流的工作热情，提高餐饮行业职工队伍整体素质，促进餐饮行业健康持续发展，共青团中央城市青年工作部、中国财贸轻纺烟草工会和中国烹饪协会决定，共同举办“2010年全国餐饮业青年职工技能大赛”。现将有关事项通知如下：
一、指导思想
促进行业技术技能交流；展示企业文化和地域特色；增强青年职工创新能力与临场应变能力、团队意识与协作精神、主人翁意识与企业荣誉感；培养与餐饮业发展相适应的学习型、知识型、技术型、创新型职工队伍。
二、组织机构
由共青团中央城市青年工作部、中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会领导组成大赛工作领导小组，负责大赛的指导协调工作。领导小组下设秘书处、裁判委员会、仲裁委员会、新闻宣传处，负责大赛的组织、运行、监审、宣传等工作。
三、比赛方式
大赛采取团体综合赛和单项赛两种形式。
综合赛分三个环节，第一环节为技艺大比拼，第二环节为知识大碰撞，第三环节为青春展风采。
单项赛分为热菜、凉菜、面点、餐厅服务、烹饪理论共计五个工种（技能）。
四、比赛时间地点
时间：2010年5月21日报到，5月22日-23日比赛。
地点：中国烹饪协会定点培训基地（北京军区华北厨艺楼）
五、报名须知
1.参赛资格。以全国餐饮行业团建试点单位、会员企业等为报名单位。参赛单位派出的参赛人员必须是企业年龄在35周岁以下正式员工。其中28周岁以下团员须在半数以上。
参赛选手应有良好的职业道德、专业技术基础扎实，技术等级和职称不限。
2.各参赛团队由所在企业负责统一报名，每个赛队由3-8名员工组成。参赛单位须通过中国烹协网站（www.ccas.com.cn）完成在线报名，并将报名表打印加盖公章后，传真至大赛组委会秘书处，报到时提交参赛团队人员的身份证原件及复印件1份，材料不全或不实者，不予办理报到手续。参赛报名截止时间为2010年4月10日，逾期不予报名。
3.大赛秘书处联系方法：
电话：010-63289339、63281762
传真：010-63280015
联系人：桑建、姜婷
网址：www.ccas.com.cn
E-mail：cytuanjian@163.com
六、大赛费用
1.本次大赛不收取任何报名费，大赛所需费用全部由组委会负责筹集。
2.除综合赛提供任务包中必须使用的10种原材料外，各参赛队所需其他原材料自备。
其他相关事宜，可向大赛秘书处咨询。
请各餐饮企业根据本通知精神，积极组织参赛队伍，踊跃参加本次比赛。
请各级团组织、各有关产业工会根据实际对本次比赛予以支持协助。
附件1：2010年全国餐饮业青年职工技能大赛实施方案
附件2：2010年全国餐饮业青年职工技能大赛报名表
共青团中央城市青年工作部
中国财贸轻纺烟草工会
中国烹饪协会
二○一○年三月二十二日
（责任编辑：admin）