首届火锅产业发展大会在京隆重召开

大会现场

大会现场

大会开幕

代表们认真听取报告

代表提问

高峰论坛

    4月19日，首届火锅产业发展大会在北京隆重召开。大会以“推动行业发展 优化产业结构”为主题，旨在弘扬火锅美食文化、扩大火锅产业影响、凝聚火锅行业精英、丰富饮食文化生活、推动火锅行业交流，将火锅美食推向全世界。中国烹饪协会副会长、空军后勤物资军需油料部大校刘秀军出席大会并致辞。
    火锅产业大会期间，有来自全国二十多个省市及香港地区的火锅企业，供应商近百位代表参加大会。会议首先颁发了由火锅专委会评选的2008年度最佳火锅连锁企业、2008年度最具影响力火锅品牌、2008年度最具人气火锅，北京东来顺集团有限责任公司、小肥羊餐饮管理有限公司等9家企业荣获奖项。
    在经验分享环节，代表们听取了东来顺董事长汤庆顺、小肥羊品牌总监李丽婵、重庆德庄董事长李德建等嘉宾的企业成功经验分享，并就自己企业所关切的问题进行了提问交流，嘉宾的精彩解答，得到了一次次的掌声。
    专题研讨环节中，中国烹饪协会秘书长冯恩援就食品安全法及食品添加剂专项管理办法向与会代表们做了解读，就餐饮业应当改进的方面进行了详细阐述，并明确了中国烹饪协会“反映诉求”的方针，坚决为餐饮业同仁谋福祉，为餐饮业的发展尽职尽责。
    下午，产业大会高峰论坛在与会代表们自发的合唱——《歌唱祖国》的歌声中正式启动了。代表们用歌声表达了在当前严峻的经济形势下火锅行业团结一心共渡难关的决心。高峰论坛由河南一尊实业总经理代义主持，青岛摸错门餐饮有限公司董事长刘传涛、云南大滇园董事长刘子昆、北京黄纪煌技术开发有限责任公司董事长黄耕、重庆德庄总经理周宏、北京鼎鼎香餐饮管理有限公司总监丁永参加讨论，嘉宾们分别对企业的发展展开详细阐述并与与会代表进行了详细交流。高峰论坛认为“找准企业定位”、“提高企业核心竞争力”、“创新改革”、“求同存异”是火锅行业乃至餐饮业所必不可少的要素，并以自身企业为例向代表们分享了其中经验，代表们均觉受益匪浅。
    会议期间，代表们还实地考察了东来顺牛街店、李老爹香辣蟹广内店、一尊肥牛万达店及可口可乐公司北京装瓶厂。
    首届火锅产业发展大会得到了中国烹饪协会领导、各委员企业及可口可乐公司的大力支持，大会取得圆满成功，会后代表纷纷相约明年产业大会再聚首。

    供稿：中国烹协火锅委